問132 活性酸素による傷害を防ぐための生体防御因子に関する記述として、正しいの
はどれか。2つ選べ。
1 カタラーゼは、過酸化水素を水と酸素に分解する。
2 スーパーオキシドジスムターゼは、活性中心にヘム鉄をもつ。
3 グルタチオンペルオキシダーゼは、活性中心にマンガンをもつ。
4 b︲カロテンは、体内で代謝されてビタミンAとなる。
5 ビタミンEは、主に細胞質で抗酸化作用を示す。
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■ 正解
1、4
■ 活性酸素と防御因子の基本
- カタラーゼ：H₂O₂ → H₂O + O₂ に分解
- SOD（スーパーオキシドジスムターゼ）：O₂⁻ → H₂O₂ に変換（Cu/Zn型、Mn型など）
- グルタチオンペルオキシダーゼ：セレン含有酵素（Se）
- β-カロテン：プロビタミンA（体内でビタミンAに変換）
- ビタミンE：脂溶性抗酸化物質で、主に細胞膜で作用
■ 各選択肢の解説
● 1：カタラーゼは過酸化水素を水と酸素に分解する（正）
カタラーゼの代表的反応は 2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂。 過酸化水素を無毒化する重要酵素であり、記述は正しい。
● 2：SODは活性中心にヘム鉄をもつ（誤）
SODの活性中心は ・Cu/Zn（細胞質） ・Mn（ミトコンドリア） であり、ヘム鉄は含まない。 したがって誤り。
● 3：グルタチオンペルオキシダーゼは活性中心にマンガンをもつ（誤）
グルタチオンペルオキシダーゼ（GPx）はセレン（Se）を含む酵素。 マンガンではない。 誤り。
● 4：β-カロテンは体内で代謝されてビタミンAとなる（正）
β-カロテンはプロビタミンAであり、 体内でレチノール（ビタミンA）に変換される。 記述は正しい。
● 5：ビタミンEは主に細胞質で抗酸化作用を示す（誤）
ビタミンEは脂溶性で、 主に細胞膜（脂質二重膜）で抗酸化作用を発揮する。 細胞質ではないため誤り。
■ まとめ
- 1：カタラーゼ → H₂O₂分解 → 正しい
- 4：β-カロテン → ビタミンAに変換 → 正しい
- 2：SODはヘム鉄を持たない
- 3：GPxはセレン酵素
- 5：ビタミンEは細胞膜で作用
