問 20 適量の摂取により、冠動脈疾患や心不全の予防に寄与するのはどれか。１つ選
べ。
1 ステアリン酸
2 ドコサヘキサエン酸
3 エライジン酸
4 パルミチン酸
5 アラキドン酸
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■ 正解
2（ドコサヘキサエン酸：DHA）
■ 解説
DHA（ドコサヘキサエン酸）は、n-3 系多価不飽和脂肪酸（ω-3）に分類され、 心血管疾患の予防効果が科学的に支持されている。
特に、DHA や EPA の摂取は以下の作用を通じて 冠動脈疾患・心不全の予防に寄与する。
- 中性脂肪の低下
- 抗炎症作用
- 血小板凝集抑制
- 不整脈抑制作用
そのため、魚油（青魚）に含まれる DHA・EPA の摂取は 心血管疾患予防の観点から推奨されている。
■ 各選択肢の検討
● 1：ステアリン酸（誤）
飽和脂肪酸。心血管疾患予防効果は示されていない。
● 2：ドコサヘキサエン酸（正）
n-3 系多価不飽和脂肪酸（ω-3）。 冠動脈疾患・心不全の予防に寄与する。
● 3：エライジン酸（誤）
トランス脂肪酸。 心血管疾患リスクを上昇させるため、摂取は避けるべき。
● 4：パルミチン酸（誤）
飽和脂肪酸。LDL 上昇作用があり、心血管疾患リスクを高める。
● 5：アラキドン酸（誤）
n-6 系多価不飽和脂肪酸。 炎症性エイコサノイドの前駆体で、心血管疾患予防効果はない。
■ まとめ
- DHA（n-3 系脂肪酸）は心血管疾患予防に有効。
- 飽和脂肪酸・トランス脂肪酸はむしろリスクを上げる。
- したがって正解は選択肢 2。
